





红薯粉条加工工艺步骤现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于---加工,其生产工艺如下(以淀粉为直接原料):
红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,红薯烘干机工厂批发,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。
⒈配料与打芡。
取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7倍55度温水调糊,然后用6-7倍开水冲芡,打搅至乳白色,即为芡糊。
⒉和面。
红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。红薯淀粉加温水,用机器均匀搅拌成面团(传统的手工搅拌需有经验的师傅反复均匀的糅合)。
⒊挤压成型。
先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,红薯烘干,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

红薯干烘干工艺流程参考
清洗:选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮
蒸煮:将清洗千净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,红薯烘干机生产厂家,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却
剥皮:将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮,剥皮以剥净表皮为宜
切条:将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时,要根据薯块的形状,以切成薄长条为宜,其厚度要---致,尽量不让红薯片的规格相差太大
摆盘:将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。
放进烘干房:待烘房温度升至大约30℃时,将红薯片放入烘房内部后,关好烘干房的门。
红薯渣烘干机设备优势有哪些:
1、 热分分配
红薯渣烘干机采用的三级烘干模式,根据物料含水率高---控分配,自制红薯烘干房,热能利用率高。
2、 物料行程
采用三级“w+s”走料工艺,污泥在红薯渣烘干机内行程距离长,与热风充分接触,热能利用率高。
3、 运行
整个系统的运行无、、、短路等情况出现。
4、 低温大风量
本公司的红薯渣烘干机采用“低温大风量”烘干工艺,充分利用大风量,提---燥效率。
5、 烘干成品
烘干后的红薯渣成品干湿均匀,物料的形式根据用户要求调控,方便下一步利用;
6、 废热利用
采用企业自身锅炉废热烟气烘干物料,使得资源得到充分利用,供热不投资,用热无成本。



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